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·中式烹调师
【是什么】中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。【做什么】①鲜活原料的初步加工; ②常用干货的水发,...[详细]

·中式面点师
【是什么】中式面点师是指运用中国传统或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。【做什么】①根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,...[详细]

·西式烹调师
【是什么】西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法,对食品原辅料进行加工,烹制成具有西式风味菜肴的人员。【做什么】①对原料进行选择和初加工;  ②根据配质、配色、配形、配味、...[详细]

·西式面点师
【是什么】西式面点师是指运用西方传统的和现代的操作技术、成型技巧及成熟方法,对各种面点的主料和辅料进行加工,制成西式风味面食、糕点的人员。西式面点师职业特点是:专业技能突出,对实际操作能力要求较高。【...[详细]

·调酒师
【是什么】调酒师是指在酒吧或餐厅等场所,根据传统配方或宾客的要求,专职从事配制并销售酒水的人员。【做什么】①补充酒水和调酒所需辅料、装饰物; ②消毒调酒用具; ③根据传统配方或宾客要求,设计调...[详细]

·茶艺师
【是什么】茶艺师是指在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 【做什么】①鉴别茶叶品质; ②根据茶叶的品质,选择相适的水质、水量、水温和冲泡器具,进行茶水艺术冲泡; ③选配茶...[详细]

·营养配餐员
【是什么】营养配餐员是指根据用餐人员的不同特点和要求,运用营养知识,配制符合营养要求的餐饮产品的人员。【做什么】①根据用餐人员的不同需要和食物的营养成分编制食谱和菜谱; ②配餐制作。【怎么样】营养配餐...[详细]

·评茶员
【是什么】评茶员是指以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。【做什么】①指导他人进行样品的接收、登记和保管; ②通过感官平等茶叶的品质; ③湿评内质; ④纪录茶叶的品质; ⑤综合判定...[详细]

·茶叶审评师
【是什么】茶叶审评师是以嗅觉、味觉、视觉和触觉等感觉来评定茶叶品质(色、香、味、形)包括高低优次的专业工作人员。【做什么】① 首先是取样,即从一批茶叶中取出一定数量,能代表整批茶叶品质特征的样茶,作为...[详细]

·旅游计调员
【是什么】 旅游计调员是指对旅游项目进行统筹、协调的人员。【做什么】 ① 旅游团队的管理协调与操作; ② 档案整理与统计; ③ 旅游产品线路制作; ④ 旅游客户回访。【怎么样】旅游业被认...[详细]

·饭店前庭服务员
【是什么】饭店前庭服务员是指为宾客提供咨询,迎送、入住登记、结账等服务的人员。【做什么】 ① 迎送宾客; ② 预订房间; ③ 问询服务; ④ 住宿登记; ⑤ 为宾客提运行李...[详细]

·迎宾员
【是什么】迎宾员是指负责宾客送迎与领引的工作人员。【做什么】 ① 按时上岗,上岗前按规定着好工装、化淡妆、梳好发型,确保仪容仪表符合酒店规范。 ② 负责指定区域的清洁卫生工作。 ...[详细]

·宴会会务部经理
【是什么】宴会会务部经理是指进行宴会策划、负责宴会进程并监督指导协调宴会各项工作的负责人。 【做什么】① 独立进行宴会期策划; ② 宴会进程的设置以及宴会举行期间的监督执行等工作; ③ 整体协调宴会...[详细]

·安管部经理
【是什么】安管部经理是指负责市场的治安秩序维护、消防安全工作和安管部内队伍建设的负责人 【做什么】① 负责市场治安秩序的整体维护,防止盗抢事件发生;处理盗窃、蓄意破坏、水灾、打架斗殴等突发事故,保...[详细]

·食品检验主管
【是什么】食品检验主管是指监督食品处理过程、进行食品质量控制并对出现问题提供建议的负责人。 【做什么】① 监督食品处理过程及食品质量控制; ② 与食品保健专家合作,改进食品中的营养成分含量; ③ 对食...[详细]

·宾馆·酒店·饭店经理
【是什么】酒店经理是酒店最高管理队伍中的一员,级别类似于餐饮部经理等,指导、计划和协调酒店服务相关的活动。【做什么】① 迎接并登记客人; ② 回答与酒店规定和服务有关的询问,解决顾客的抱怨; ③ 分配...[详细]

·大堂经理·副理
【是什么】大堂经理/副理是指导和管理对客人服务,确保每一位客人得到热情、礼貌的服务的负责人。【做什么】① 代表酒店形象,负责贵宾的迎送与接待; ② 处理客人投诉,协助部门经理管理前厅部事务; ③ 礼貌...[详细]

·餐饮部经理·副经理
【是什么】餐饮部经理/副经理是指在餐饮酒店业的餐饮部门实施管理,组织员工为顾客提供餐饮服务的部门负责人。 【做什么】① 负责开展餐饮推广和餐饮管理工作; ② 建立健全本部门相关管理制度和工作流程,并...[详细]

·餐饮行政经理
【是什么】餐饮行政经理是指规划、指导、协调餐饮公司行政服务支持等各项工作,组织管理下属人员完成本职工作的负责人。【做什么】①全面负责餐饮楼面及厨部管理,制订并实施餐饮部工作计划和餐饮成本预算; ②制定...[详细]

·餐饮项目策划经理
【是什么】餐饮项目策划经理是指负责餐饮项目市场拓展及经营管理并负责实施市场开发计划的负责人。 【做什么】① 负责餐饮项目市场拓展及经营管理; ② 负责具体实施、落实市场开发计划,并随时向总经理汇报完...[详细]

·客房部经理
【是什么】客房部经理是指宏观上负责客房部整体运行包括定期对员工进行培训、处理客人投诉等工作的负责人。【做什么】① 负责客房部的整体运行; ② 定期对员工进行培训,确保服务质量; ③ 处理客人投诉; ④...[详细]

·洗涤部经理
【是什么】洗涤部经理是指制定洗衣部工作计划、分发工作并负责培训、督导收发员,同时处理客衣洗涤投诉并负责解决客人实际问题的负责人 。【做什么】① 制定洗衣部客衣、棉织品收取、洗涤、质检、分发工作,培训收...[详细]

·礼宾部经理
【是什么】礼宾部经理是指代表酒店迎送客人,为客人搬运行李及行李的寄存服务,并且安排客人的车辆,整理客人的邮件及整个酒店报纸和邮件派送的负责人。 【做什么】① 督导下属的日常工作,确保抵、离店客人得到及...[详细]

·大堂经理
【是什么】大堂经理是指导和管理对客人服务,确保每一位客人得到热情、礼貌的服务的人员。【做什么】① 主持大堂的各项服务工作,保证灯光、音乐效果; ② 监管前台、服务员的工作质量; ③ 巡视大堂、房间的卫...[详细]

·餐厅领班
【是什么】餐厅领班是指是属于餐厅前场的基层干部,通常是外场餐厅内某一个区域的小主管,负责餐厅服务员有关事宜的人员。【做什么】 ① 服从上级的工作安排,对主管负责; ② 掌握服务员的出勤情况,每天班...[详细]

·酒吧服务员
【是什么】 酒吧服务员是指负责酒吧的酒水申领、保管、调配工作的人员。【做什么】 ① 按照工作程序与标准,做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备; ② 按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务; ③...[详细]

·餐厅服务员
【是什么】餐厅服务员是指为顾客安排座位、点配菜点、进行宴会设计、装饰、布置、提供就餐服务的人员。【做什么】① 主动与厨房联系,了解当日货源及品种供应情况,检查餐厅的桌椅、照明、空调等设备的完好情况,做...[详细]

·餐具清洗保管员
【是什么】餐具清洗保管员是指在餐饮服务场所,进行餐具、厨具、酒具等清洗、消毒保管的人员。【做什么】 ① 清洗餐具、厨具、酒具等; ② 对餐具、厨具、酒具及其他用具消毒; ③ 对器具、用...[详细]

·饭店客房服务员
【是什么】饭店客房服务员是指在饭店、宾馆、旅游客船等场所清理和整理客房,并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。【做什么】① 在客房区域迎候宾客,办理住宿和访客登记手续; ② 办理住宿宾客委托事项; ③ 客...[详细]

·国内导游
【是什么】国内导游是指主要组织游客在国内旅行、游览并向其提供向导、讲解和旅途服务的人员。【做什么】 ① 按照旅游合同带领游客安全抵达目的地和返回始发地; ② 负责安排旅客整个行程的吃、住...[详细]

·国际导游
【是什么】国际导游是指组织游客去国外旅行、游览并提供向导、讲解和旅途服务的人员。【做什么】 ① 按照旅游合同带领游客安全抵达目的地和返回始发地; ② 负责安排旅客整个行程的吃、住、行、用...[详细]

·旅游外联员
【是什么】 旅游外联员是从事拓展旅游项目,进行外联工作的人员。【做什么】 ① 旅游会议组团业务; ② 组织市场调查,每季市场分析会,提出市场产品需求; ③ 客户名录管理工作;...[详细]

·公共游览场所服务员
【是什么】公共游览场所服务员是指在公园、影剧院、礼堂、博物馆、展览馆等公共游览场所为顾客提供综合 服务的人员。【做什么】 ① 公布游乐、公映、演出、展览等活动项目内容、时间; ② 售票、检票; ③...[详细]

·展览讲解员
【是什么】展览讲解员是指对展览内容进行讲解、宣传的人员。【做什么】 ① 根据陈列主题和展览要点,针对不同观众,现场施讲; ② 进行辅助教学、咨询答题、流动展览等活动; ③ 指导义务讲解...[详细]

 
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